Пряности для лекаря и повара.
Добрый день!
Тема:Что такое пряности и приправы.
Пряностями называются в основном высушенные (реже свежие) части пряных растений.Травы пряности содержат в себе пряные, ароматические вещества.
Король Швеции Карл Великий, который был знатоком растений, отзывался о пряностях и говорил так:»Друзья лекаря и хвала повара».
На протяжении многих тысячелетий пряности ценятся у всех народов планеты.
Растения с различными ароматами и вкусом имеются везде.Помимо местных всегда были популярны специи и пряности, привозимые из далеких других мест.
Важные качества, которыми обладают ароматические растения перечислить довольно непросто.
- Они делают кухню разнообразнее.
- Благодаря им специфично и не похоже друг на друга становится кулинарное искусство разных народов.
- Эфирные масла, которые содержатся в растениях (листьях, корнях, стеблях, цветках) добавляют любимому блюду особый, изысканный вкус и конечно аромат, делая его более нежным или острым.
Почти у каждой хозяйки дома на кухне имеются пряности.
Различные приправы и специи названия.Большой популярностью пользуются:шафран, кардамон, кориандр, чабрец.А перец постоянно добавляем.
Пряности нашли применение не только в кулинарии.Их применяют в отраслях пищевой промышленности, как производство хлебобулочных, кондитерских, ликеро-водочных изделий, а также в сфере консервирования.
При лечении различных недугов значение пряностей трудно переоценить.Почти невозможно назвать ни одного заболевания, в лечении которого не применялась бы та или иная пряность.
Также они входят в состав различных фармалогических препаратов и применяются в фито- и ароматерапии и т.д.
Также невозможно представить древнюю и современную косметологию без пряностей.
Многие полезные свойства пряностей нашли применение и широко используются в химическом производстве и домашнем быту.
Важные качества, которыми обладают ароматические растения перечислить довольно непросто.
Да, их перечислять можно долго, специи действительно очень полезны!
Очень полезная тема.
С уважением, chirkovmisha
Люблю всякие специи но главное что бы всего было в меру.
Не представляю себе пищи без пряностей
Без пряностей блюда не имеют того вкуса, который и делает их неповторимо вкусными.
Да, без специй и еда — не еда!
[...] Имбирь — великолепное средство при многих болях. [...]